Bunn
- Stivpisk eggehvitene, maizenna og litt salt på lav hastighet til det begynner å skumme. Dermed sett opp hastigheten og tilsett 270g sukker litt etter litt. Gjerne i 20 min.
- Fordel massen på smurt bakepapir på en stekeplate/langpanne.
- Stek på 150 grader i 1 timer. Kaken utvider seg under steking.
Eggekrem
- Eggeplommer, 125g sukker, vaniljesukker og 0,9 dl fløte blandes i en kasserolle og settes på middels varm plate. Kok opp til kremen tykner. Rør under oppkoking!
- Ta kremen av platen og ha i smøret.
- Når kremen er lunken, ha den over kaka.
Krem
Stivpisk 3,5 dl fløte og 1 ts sukker. Ha den over kaken når eggekremen er HELT kald.
På toppen
Toppes med frukt og bær. I dette tilfellet er det jordbær, blåbær og bringebær.
