Kyllingkjøttboller med potetmos

Servings: 4
Time: 1 - 2 timer

Jeg satte sammen dette deilige, men likevel enkle måltidet da jeg fikk sikkelig lyst på kjøttboller. Jeg lærte også hvordan jeg skulle lage potetmos samtidlig som jeg laget denne retten, og det er nå en av mine favoritt tilbehør.

Nutrition facts per serving

Calories: 342
Protein: 32
Carbs: 29
Fat:29

Ingredients

Kyllingkjøttboller

400 g kyllingfillet
1 egg
20 g laktosefri melk (du kan bruke vanlig melk hvis du ønsker).
1 ss salt
1 ss chili-krydder (vær sikker på at det er uten hvitløk).
1 ss paprikakrydder
1 ss spisskummin
1 ss oregano

Potetstappe

600 g poteter
90 g laktosefri melk - 0,5 % fett (du kan bruke vanlig melk hvis du ønsker).
20 g margarin (jeg brukte "Brelett")
20 g gressløk
Litt salt
Litt pepper

Method

Kyllingkjøttboller

Forvarm ovnen til omtrent 175° C.
Mal kylling i en food processor / kjøkkenmaskin.
Miks egg, melk og krydder inn med kyllingen.
Ha blandingen i en plastikkpose og kutt et hull i en av endene, slik at litt av blandingen komme gjennom.
Skvis litt kjøtt ut på et bakepapir til kjøttbollene har en passelig størrelse (opp til deg hvor stor du vil ha dem).
Ha kjøttbollene inn i ovnen og steik dem i omtrent 20 - 25 minutter (helst mens du koker potetene til potetstappen).

Potetstappe

Kok vann i en kjele som er stor nok til å romme potetene.
Skrell potetene og legg dem i det kokende vannet. Legg på et lokk. NB: Kutt potetene i to hvis de er store.
Kok dem på medium varme i 20 - 25 minutter. Bruk en kniv for å se om de er ferdige (de skal være ganske myk hele veien gjennom).
Mos dem i en skål, og bland dermed inn melk, smør, gressløk, salt og pepper.

Ekstra tilbehør

Dette er ikke inkludert i makroene, men jeg like å ha på litt tyttebærsyltetøy på talerken. Jeg synes dette gjør denne retten friskere, og at den generelt får en bedre smak. Men du kan bruke hva du måtte ønske.